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更新时间:2018-08-07 16:43:10
现如今，不少工厂化面食类产品的加工都有和面环节，也离不开面食机械，如和面机。和面机属于面食机械的一种，其主要就是将面粉和水进行均匀的混合，代替手工和面，不仅节约了大量的劳动力成本，同时，还提高了和面的效率，保证产品的安全、卫生。
以前的时候，采用传统和面机制作饺子的面皮，表皮弹性、韧性差，特别是速冻之后破损率较高，面皮的柔韧性和透明度很差。但是自从市场上出现了真空和面机，不但大大提高了面皮的弹性和韧性，而且还减少了冻裂率，面皮的面筋值和透明度大幅提高。因此，真空和面机也成了很多速冻水饺加工厂的必备和面生产机器。
总而言之，面对速冻面食制品的市场竞争，食品加工企业需要不断满足消费者的需求才能立于不败之地。
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